榨菜

信吾出家前喜歡吃梅林牌榨菜肉絲罐頭，當了和尚後便只能吃榨菜。
榨菜原產四川，以當地的青菜頭醃製而成。
青菜頭是一種野生芥菜的變種，最初只見於四川涪陵。
因製作時需壓榨出其水份，故名榨菜。
調味料包括：辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等。
據說榨菜始見於清朝光緒二十四年（1898），由一家叫「榮生昌」的醬園創製。
七十二年後的一九七零年，在法國舉行的世界醬香菜評比會上，榨菜與德國的甜酸甘藍、歐洲的醬黃瓜並列世界三大醃菜。
晚年的信吾患了嚴重的熱病，病得昏昏沉沉，夜半時偶而夢見梅林牌罐頭，便喃喃地唸叨著：「梅林......梅林......」
照料他的小和尚聽了，心想師父是夢到了西天極樂中的梅花林吧？
圓寂當天的下午，信吾迴光返照，精神了不少，胃口也好了起來，罕有地連吃了三碗白粥，和一些豆腐乾、花生、腐乳和榨菜。
當天傍晚，信吾便寂滅了。
「好吃的東西還真不少」，這是小和尚聽到他說的最後一句話。

2009年6月1日